LunDi, c’est velOuté ! * BrocOlis cOurgettes chèVre *

velouté-courgettes-brocolis-chèvre 3

Envie de me réchauffer avec une bonne sOupe faite maisOn, j’ouvre mon frigo pour voir quels ingrédients je peux mélanger et hOp, me voilà en train de préparer un délicieux velOuté que je vous conseille vivement !

Ingrédients ( pour 6 personnes ) :

400 gr de brocolis détaillés en bouquets  ~  2 belles cOurgettes épluchées et découpées en rondelles  ~  1 oignon épluché et coupé en petits morceaux  ~  1 cœur de bouillon vOlaille  ~  2 càs d’huile d’olive   ~  1 gousse d’ail  ~  100 gr de bûche de chèvre  ~ sel, poivre  ~  2,3 feuilles de menthe ciselées  ~ 1 l d’eau

Recette :

Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon 5mn dans l’huile d’olive. Ajoutez les légumes et l’ail écrasé et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

Couvrez d’eau et rajoutez le bouillon de volaille, salez & poivrez selon votre goût.

Laissez cuire une trentaine de minutes. Ajoutez le chèvre en petits morceaux et mixez jusqu’à obtenir un onctueux velouté !

soupe courgettes brocolis et chèvre

Servez dans de jOlies assiettes, parsemez de menthe ciselée …

♥  Bonne dégustatiOn !  ♥

my piCs worked on phOtoshOp

12 réflexions sur “LunDi, c’est velOuté ! * BrocOlis cOurgettes chèVre *

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